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売上げを減らそう
という本を読みました！

前から本屋に行く度に気になってはいたのですけれども

つい買ってしまいました。

ロイスヘアーでは、売り上げを意識して前年比で上げていけるようにと目標になっているのでこの本は、興味深い本でした！

内容は、
売上げを上げるだけが従業員を幸せにしたり充実した１日を送れるというものでは無く

働く上で何が大事で何を犠牲にするかを新しい目線で見て書かれたものでした。

著者の中村朱美さんという方は、京都にある佰食屋という飲食店を営んでいる方で今は、経営者をされている方です。

どんなお店のコンセプトかというと、

１日１００食しか提供しない

というコンセプトです。

他にも営業時間が極めて短い

従業員の採用にこだわりがあるなどです！

読んでいくうちに自分の働くという事は、どういう事なのか凄く考えさせられる本でした。

そしてここで販売されているステーキ丼が食べたくて仕方が無いです笑

本に書いてある調理方を読んだだけでヨダレでます笑

しかもここのお店は、フードコストを結構掛けてあるお店なので絶対美味しいはずです！！
ちなみに1000円らしいです。