ザ たい焼き
お魚天然と養殖があるように
たい焼きにも天然と養殖があるのをご存知ですか？
最近のたい焼きの多くは養殖たい焼きです！
ではその違いは何かと申しますと‥
天然たい焼き→たい焼きの型が一匹ずつで主に直火焼き
養殖たい焼き→型が連なってて一度に何匹も焼け
てガス焼き
昔はどのお店も職人さんが手焼きの天然たい焼きが多かったのですが、時代と共に大量生産ができる養殖が多くなってきました！
では養殖が悪いと言われるとそうではなく、焼き上がりの好みです！
天然→皮が薄くパリッとしている
養殖→皮が厚くモチモチしている
どちらも特徴があるので好き好きかと思います。
私は両方好きです！
天然は手焼きなので周りにハネや所々焦げ付きも素敵な味わいですし、
養殖の綺麗な形や小ぶりで食べやすい所なんかも好きです！
最近は天然たい焼きを出す店も増えてきました！
型が一つ2キロくらいあるので扱うのは大変だそうですが伝統的な作り方を継承していて嬉しいです！
写真は大須の招き猫の近くのなんとかっていうお店です！
店の名前は忘れましたが、検索してすれば1発で出ます！
ちなみに映画「アルマゲドン」の主題歌で有名なロックバンド「エアロスミス」
フロントマンのスティーブンタイラーが来日した時に食べたたい焼きをすごく気に入って工場に型を作らせた話はあまりにも有名ですね！
今日は少したい焼きに関するマニアックなブログでした！
ぜひ食べ比べしてみてください！